另一方面,猪皮确实含有胶原蛋白,但是这并不意味着吃猪皮就一定会补充胶原蛋白。因为猪皮中的胶原蛋白属于大分子物质,我们进食之后,身体是不能直接吸收的。既然不能吸收,那么我们在饮食上多补充胶原蛋白,也并不会增加体内胶原蛋白的成分。也就是说,我们无法透过吃猪皮补充胶原蛋白,而且目前也没有任何实证医学的证据显示,摄取胶原蛋白可以改善血糖、血脂、高血压 。
还有人说猪皮可活血补血、补充维生素B12,而猪皮中的胶原蛋白可防止皮肤起皱纹。首先如果我们需要补血活血,建议吃红肉,因为红肉本身的维生素B12、铁等可以补血的营养素,含量会比猪皮高。其次,胶原蛋白会锁水,可以让皮肤撑起来,防止皮肤长皱纹。但食物中的胶原蛋白是大分子,我们很难直接吸收。如果我们想从食物补充胶原蛋白,也无非是从食物中补充身体制造胶原蛋白的营养物质而已。
若希望补充胶原蛋白,3点建议值得注意如前所述,我们的身体很难吸收食物中来源的胶原蛋白。话虽如此,恐怕仍然有很多人不相信这个事实,从而希望补充胶原蛋白,以维持健康。因此,建议大家在补充胶原蛋白的时候,注意以下3点建议,或更加安全。
1、透过食物补充身体制造胶原蛋白所需的营养
如果希望补充胶原蛋白,可均衡摄取奶、蛋、鱼等蛋白质,这些蛋白质在体内会被分解成胺基酸,成为制造胶原蛋白的原料。另外胶原蛋白在制造过程中,会需要维生素C、维生素A,所以多吃蔬菜水果,可以多摄取这些维生素,可帮助胶原蛋白的制造。
2、选择质量有保证的补充剂
与所有补充剂一样,胶原蛋白补充剂在上市前,一般其成分的质量或数量都缺乏监管。因此,胶原蛋白的安全性也无法得到很好的保证。此外,我们需要记住的是,不是价格昂贵的补充剂就是最好的,我们在选择的时候,一定要选择经过第三方质量认证的产品。