芋头怎么晒好吃,芋头买回来怎样吃最好吃

夏天的鱼腥草长得很茂盛，许多人不喜欢鱼腥草的鱼腥味道，不过晒成腌菜，鱼腥味彻底消失，取而代之的是腌菜的醇香。鱼腥草腌菜制作在湖南浏阳很流行，既可以作为菜，也可以作为风味小吃。

①：摘取鱼腥草嫩叶和嫩茎部分，洗净后放入沸水过一下马上捞出，沥干多余的水分，切成小段，再放入太阳底下晾晒。

②：晒至半干，加入食盐，白糖，辣椒面揉均匀，挤掉多余的水分， 第2天继续放在大太阳底下晾晒，一直晒到九分干，再放入陶瓷容器里封存一周，风味更佳。

豇豆就是我们所说的长豆角，有两种晒法，一种焯水后可以直接晒干即可，非常的简单。另种是湖南的常见做法，无需焯水，晒至半干加入食盐，放入容器里让它自然发酵，然后再晒干。这样晒出来的干豆角会带一点酸的风味，并且还有坛香味。这两种方法可以根据个人的喜好选择。

①：将有虫眼的豇豆挑出来，洗干净，放置通风干燥的地方晾晒至软，然后将其切成小段，加入食盐反复搓揉，让盐分均匀地分布其中。

②：挤干豇豆多余的水分，放入陶瓷坛和玻璃容器中密封好，让其自然发酵，待到变成酸豇豆的颜色，并且带一点酸味再拿出来晒干。

苦瓜虽苦，却是一道清热解毒的营养蔬菜，苦瓜晒干后苦味大减，因加入了紫苏、白糖、甘草等调料，口感层次丰富，淡淡的苦味反而使风味更加特别，吃后有一种生津、苦尽甘来的感觉。

①：苦瓜冲洗干净剖开，掏干净里面的籽和内瓤，切成长段，然后放入沸水中焯3分钟左右捞出，控干表面水分放置，太阳底下晾晒。