记得小时候在老家，雨过天晴后总会跟姐姐一起去屋后面的地方，采新鲜的黄蘑菇，一朵一朵，黄艳艳的特别好看，但又特别娇贵，小心翼翼采回家，妈妈用它们来炒肉片，煮蘑菇汤，一口下肚鲜美的眉毛都要掉了。
如今，新鲜的黄蘑菇极少见，晒*还真让精灵给碰上了，立马叫朋友从东北给邮寄过来了，从北到南，跨越几千公里，也阻挡不住吃货的心；今天的美食推荐：黄蘑菇炖排骨，简单的烹饪，排骨先煎香，下泡软的黄蘑菇炒一炒，最后加水炖熟，成品鲜美可口，排骨软糯脱骨，蘑菇吸足了汤汁，鲜上加鲜；我家的小朋友是啃排骨，吃蘑菇两不误，直呼好好吃。看到孩子吃着开心，当妈妈的也乐意做，毕竟这一道菜的营养很高，多吃身体棒。接下来分享具体的内容，一起来看看吧！
原材料：排骨600克，黄蘑菇150克
配料：八角2个，小米辣椒2个，生姜10克，料酒20ML，生抽20ML，冰糖20克，盐3克，香葱2根，食用油20ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。（干黄蘑菇，提前1小时浸泡）
2：排骨，洗净放入大碗中，加料酒，姜片，浸泡半小时后洗净沥水；黄蘑菇择洗干净；再准备姜片，八角，小米辣椒。
3：炒锅加热倒油，下排骨，用中火煎。
4：煎制变色时，下姜片，八角，小米辣椒，炒出香味。
5：倒入生抽，翻炒至排骨上色。
6：倒入黄蘑菇，翻炒2分钟。
7：加入一碗清水和泡黄蘑菇的水。
8：汤汁烧开后加入冰糖，炖煮30分钟。
9：加入盐调味后再炖10分钟。
10：收一下汤汁，撒入葱段即可出锅享用。
