导读：这道简单的快手菜，再家常不过了，我们家每周至少吃上一回，我称之为懒人菜，送菜的小哥也该纳闷了，这家人咋老买口蘑，因为它实在是营养又好搭配，无论是煮汤、焗烤、清炒、咖喱、意大利面、三明治、做披萨，都特别的出色，中西餐都特别喜欢使用洋菇。
双孢蘑菇（学名：Agaricus bisporus）俗称洋菇、口蘑，为伞菌科伞菌属的一种，是最常见的食用菇之一，肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲，人类至少自古希腊时代起便开始食用，人工栽培则约始于17世纪的法国等地，现在则已经广泛在世界各地栽培。洋菇最大约可长到蕈伞直径20公分，蕈柄长度15公分，不过人工栽培的双孢蘑菇多半在蕈伞成熟张开后直径达2～4公分时便采收。双孢蘑菇依外观颜色区分可分为4种，即白色、灰白色、淡黄色及褐色，其中以白色种最受市场欢迎，也是产量最多的一种。
【蒜香洋菇炒蛋】食材
洋菇150克、鸡蛋4颗、蒜头5瓣、葱适量，盐、白胡椒粉、生抽少许
1）蒜切末，蒜要多，突出蒜香味，葱切段，口蘑轻轻擦洗干净，切片备用。
