眼下正是吃海鲜的最佳季节，因为秋天的海鲜鱼虾肉肥、味道鲜美。但是，朋友圈里的热转帖称“吃海鲜不能同时吃富含维生素C的食物，原因就是海产品中含有砷元素，在维生素C的作用下产生砷过量而造成中毒”。这让不少人对海鲜望而却步。
老百姓最害怕的砷是三氧化二砷，又名三价砷，是砒霜的主要成分，有剧毒。多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等体内确实含有一定量的砷元素，它主要是以五价的砷元素存在的，基本上是无毒的。不过五价砷可以被还原成三价砷（有毒），维生素Ｃ是一种还原剂。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
专家表示，如果吃完海鲜和维生素C以后引起中毒，至少需要3个必要的条件。第一，吃海鲜的量要很大；第二，要大剂量地服用维生素Ｃ；第三，这两种物质进入体内后，需要一个特定的环境来进行化学反应，比如温度、酶的条件等。这3点同时达到的可能性是比较小的，不符合日常生活中的实际情况。
据专家介绍，我国对于海产品的砷含量有严格的标准：每公斤砷含量不能超过0.5毫克。对于健康的成年人来说，砒霜的经口致死量约为100～300毫克。按100毫克砒霜来算，其中含有的砷元素为75毫克，这样换算的话，1个普通人要一次性吃150公斤的海鲜才有可能转换成三价砷导致中毒。
另外，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。
