雪菜炖鱼的正确做法,雪菜炖鱼用什么雪菜好

7、小火炖鱼的同时，再起一锅，放少许油，将雪菜中的水分炒出。

8、炒好的雪菜，放入鱼锅中，与鱼同炖。

9、鱼快要炖好时，如果鱼汤较淡，需再放少许盐进去，如果鱼汤够咸，则不需要再放盐。不同地方买的雪菜，咸度也有区别，所以要在鱼出锅前品尝一下鱼汤的咸度再决定是否放盐。

10、最后，鱼炖好，出锅前撒少许香菜即可。