首先，取2包方便面，把其中一包的蔬菜包和调味包倒进碗里，用热水把它化开。
第二，取一根火腿肠切片；辣椒切丝；葱切葱花；碗内打入2个鸡蛋，顺时针搅散。
第三，水烧开后，下入方便面煮一下，大火煮软，捞出过凉水，这时你会看见水的表面有一层油脂，因为方便面时油炸食品，吃起来不健康，这一步的目的是去油，这样煮出的面既好吃筋道，Q弹爽口又香滑而且不油腻、更健康。
第四，起锅加油，倒入鸡蛋液，鸡蛋滑炒成小块，然后放入辣椒，放入火腿肠，继续翻炒，炒至辣椒断生，我们倒入煮好的方便面，用筷子翻炒，翻炒至没有水分，调一下底味，加入一点盐，加入1勺糖，倒入一点生抽提鲜，翻炒均匀后关火出锅。
