6.取出的菠萝肉，一半可以做成菠萝酱，另一半就当菠萝饭的配菜。注意成熟的菠萝很容易出汁水，可以将菠萝汁倒出饮用，剩下的菠萝丁做炒饭用。
7.中火上锅，锅内加适量的玉米油或者黄油，个人觉得黄油味道较好些，若是用普通的食用油，尽量选择味道轻的。油热后加入黄瓜丁和火腿丁爆炒，接着倒入米饭翻炒几下，然后将菠萝块倒进去，再倒上菠萝酱，翻炒拌匀即可。
菠萝饭颜色亮丽，色彩搭配极美，放进挖空的菠萝壳中，说它“秀色可餐”绝不为过，酸甜可口，粒粒分明的菠萝饭很受小孩和女士的喜爱，尤其对于那些不爱吃菜和水果的孩子来说，是个不错的做法，那么你流口水了吗？
小贴士：1.配料中没有放糖，因为菠萝酱中已经放了很多糖。2.喜欢奶香味的，可以在炒制完成后，挤点炼奶进去拌匀。3.炒制时间用时很短，最多不超过2分钟，时间过长，黄瓜易出水，菠萝丁也变味变色，影响整个菠萝饭的口感。4.喜欢更加入味的，可以将蒸好的米饭放菠萝壳中，蒸制10分钟后再炒制。
大家好，我是曦妈，非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法，用最简单的食材，做出不一般的味道，力争将所有小吃搬进自家厨房，欢迎各位食友在下方留言，提出宝贵建议，互相切磋手艺，互相学习，让我们共同在做美食的道路上走得更远，做得更好！
