我觉得奶锅是一个“名不符实”的存在，因为这个名字，我曾一度认为，这只是个热牛奶的家伙什，可有可无。一直到我从老妈那里“继承”了一个奶锅，才发现，原来，我对它的“误解”实在是有点深呀。用惯了之后，反而有点离不开它了呢？这不，最近才刚又新入手了一个 。
奶锅可以做什么？
热牛奶、做奶茶这时必须的了，就着热牛奶顺便把麦片煮了也不错。
煮姜糖水，顺便卧个蛋，一顿营养早餐信手拈来。
煮个面条、下碗汤圆再合适不过了。
不用炖骨头的汤就都交给它做吧，分分钟上桌，还有各式甜品，也是不在话下。
如果你说，这些事铁锅也能做，那就错了。
确实，很多家里炒菜、煮汤都用一口锅，对于铁锅而言，本身是不适合煮汤的，尤其是面食，面食特别容易吸附油脂，会把铁锅表面的油脂层都吸附干净，铁锅就会失去光泽失去防护，容易生锈、粘锅。铁锅想要越用越亮，便少不了油脂的养护，尽量不要煮汤羹类的食物。
而且普通炒菜铁锅，由于材料和构造的关系，通常锅体升温较快，而锅底温度过高，蛋白质、脂肪等营养成分在高温下易凝结变性，不利于营养物质的溶出，汤汁不那么鲜美。
而好的奶锅，不仅仅可以热牛奶，其实煎、炸、炖样样在行。
早上摊个鸡蛋饼，再就上牛奶，多好？
煎炒也不在话下，不粘无油烟，更省心。
