中国市场上有一种很少见的鸭子，脸上长着血红色的肉瘤，年纪越大肉瘤也越大，据说肉质很鲜美，售价也更高，但也有人说它的肉其实有毒。
事实上，这种鸭子从国外引入进中国的300多年里，还真有过因为吃它而中毒的记载。
但养过的人却说，这种鸭子的肉不仅味道好，营养价值也更高，寿命更长长，甚至羽毛质量都比普通鸭子更好。
那为什么养这种鸭子的人还是很少呢？难道从国外引进的它真的有毒？
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▊ 长相奇怪的外国鸭
番鸭的“番”字，在古代就是“番邦外国”的意思，已经点明了它的身世。
它是一种原产于墨西哥和中、南美洲热带地区的鸭子品种，野生番鸭种群分布在北美、加拿大和欧洲的部分地区。
在中国，番鸭已经有着近300年的历史。1729年前已由“洋人”的轮船引入福建，在1729年编纂的《福建通志》中的《闽产录异》已有记载。
此外，在《本草纲目拾遗》、《泉州府志》以及福建的古田、莆田和闽侯等县志中均有记述，番鸭由欧洲传教士从东南亚引进到中国。
经过300年多年的本土驯化，现在已经有了稳定的中国番鸭品种。
番鸭看着既像大鹅又像鸭，与普通家鸭相比，番鸭的体重更大，但比鹅要小一些。从体型上看，番鸭的身体形状像一个长椭圆，前面尖尖，后面狭窄。
它们的头很大，脖子很短，嘴巴又短又窄，嘴和爪子都很强壮。和普通鸭子不一样的是，番鸭的胸部宽阔而丰满，尾巴则又长又瘦。
番鸭最大的特点就是嘴基部和头两侧有红色或黑色的皮瘤，这些皮瘤上没有羽毛，所以番鸭和其他鸭子很容易区分开来。
