小葱都是一根一根长得，香葱是一撮一撮长得，我们买回来的香葱可以把头留个3公分栽到阳台的花盆里，平时炒菜炝锅时，掐几个葱叶就行，香葱常年会不断循环的发出新的葱叶。阳台上这些小葱长势喜人，每隔两个月我都会栽上一盆。
最后一点是香葱从外观看上去又细又长还比较嫩，而香葱看上去就特别粗。
如果买菜的时候不会分辨小葱和香葱，最简单直接的方式就是拿起来闻一下味道。小葱会有一股很浓郁的葱香味道，会比大葱香一些，但是味道会辣很多，如果直接吃会有种辛辣的味道。相反香葱的味道就很柔和了，闻起来会有一股淡淡的清香味道，而且口感会非常脆。
因为小葱和香葱的气味跟口感都不一样，所以它们吃法也不同。像我这样爱吃香葱的人就会拿一大把蘸点酱来卷着煎饼吃，尤其是山东的那个杂粮煎饼真是绝配，满口都是清香的味道，超级美味。香葱平时还可以用来做汤和凉拌菜。有道名菜叫小葱拌豆腐，里面用到的就是这种小香葱。而小葱因为它的味道比较浓郁，所以经常会被用于烹饪，小葱经过热油的油炸才能挥发出它原有的香味，所以我们平时炒菜炝锅或吃火锅的时候都喜欢加点小葱来调味。
