【“油焖”菜里，如何减少茄子“吃油”？| 关健食】健康提示 家常菜中，经常会有“油焖”这个做法。油焖虾、油焖笋、油焖茭白、油焖茄子......而茄子作为为数不多的紫色蔬菜，含有丰富的维生素E和维生素P，对延缓人体衰老有积极的作用。但这道菜唯一的缺点就是用油量太多，对心脑血管疾病患者不太友好。今天的“关健食”节目，来自上海市健康促进中心的营养师戴恒玮将教大家如何改良这道“油焖茄子”，把这个“油”字给去掉！
来源： 健康上海12320
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