今天和大家分享一道“油焖茄子”的家常做法，茄子在家常菜中很常见，但很多人在烹饪时茄子大量吸油，而且很油腻，今天教给大家一个小技巧茄子不吸油，鲜嫩入味，有喜欢吃茄子的赶紧学一下。
食材： 茄子、猪瘦肉
辅料：青椒、大葱、大蒜
调料：豆瓣酱、老抽、食盐、白糖、鸡精
【油焖茄子】—— 鲜嫩入味
1.下面开始准备食材
准备茄子两个，清洗干净切成长段，放入蒸锅中蒸10分钟，10分钟以后把蒸熟的茄子取出来，稍微晾凉一点切成均匀的小块备用。
茄子蒸熟以后再炒，不会大量吸油，吃着不腻口。
准备猪瘦肉一小块，先切成薄片再剁成肉末。
2.下面开始准备辅料
准备青椒一个，去籽后切成滚刀块。
准备大葱一段，破开切成葱花。
准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末。
