当年在深山里，比野芭蕉美味的野果多了去了，所以除非是饥渴难耐，实在找不到其它野果了，山里的小孩才会偶尔摘一两只填填肚子，聊补无米之炊。
在困难年代，虽然满树的野芭蕉帮不了人们太多的忙，但高大的芭蕉树却是人们度饥荒的宝救命粮。山民们会把野蕉树砍下来，一层一层剥去外皮，最后只剩下一根如日光灯光管大小的实心“棍子”，就是芭蕉心了。
把芭蕉芯折断，中间会有无数的细丝连着，我们常说的“藕断丝连”，在芭蕉芯面前，真的就是小巫见大巫了。芭蕉芯的细丝要比莲藕多得多，可惜古代吟诗作对的文人*客大多没有饿过肚子，或者是没有饿到要用芭蕉芯充饥的地步，否则就没有莲藕什么事了，
山民们会用筷子把那无数的细丝缠绕着清除掉，然后把芭蕉芯切成小块，用开水焯一下，加上盐油煮熟了，可以当饭来充饥。在野外生存时，芭蕉芯是可以生吃的，既解渴又能充饥。
小时候，我们曾参加过学校举办的“忆苦思甜”活动，忆苦餐中就有芭蕉芯，刚吃一两口，还有点清甜味，可要作为充饥的主食，一碗碗吃下去，那种清寡的味道，实在令人难以接受。
后来生活水平提高了，不用芭蕉芯充饥了，但山民们还是会大量砍伐野蕉林，用芭蕉芯充当猪饲料。一年不知道要砍掉多少的野蕉树。
不知道是否是为了应对人类年复一年的的摧残，野蕉树进化出了令人难以置信的生命力，用一种特殊的本领繁衍生息下去。我们现在种植的香蕉树，砍掉了茎干后，余下的部分会腐烂掉，只能从旁边的地下茎发芽繁殖，所以才有人唱“阿哥阿妹情意长，好像芭蕉一条根”，芯没有了，树也死了。
野芭蕉的特殊本领就在于，即使人们把茎干砍了，芯断了，但余下的部分不仅不会干枯或者腐烂，反而很快就从中间长出一株新苗来。这种生生不息的生命力，使得野蕉林永远都是生机勃勃，“野火烧不尽 ，春风吹又生”。
和芭蕉芯一样，芭蕉根也可以食用或者做饲料，食用时味道似乎比芭蕉芯还清甜一些。但由于芭蕉根还有繁衍后代的任务，所以没有特殊原因，人们一般只砍芭蕉树，不轻易挖芭蕉根。实际上，芭蕉根还可以入药，具有清热解毒，利尿消肿，降糖降压的功效。
