《本草纲目》记载，鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，经常食用鸭肉对体弱阴虚、大便干燥、低热者最为有益。因此，夏秋的燥热季节最适合吃鸭。不过医生提醒，并不是人人都适合吃鸭。
广西国际壮医医院治未病中心主治医师苟尧说：“鸭肉属于甘、凉的药性，对于阳虚的人，他吃多了鸭肉容易造成虚寒，鸭肉对慢性病是有害的，它是属于一个发物，吃多了鸭肉会加重病情。”
另外，感冒患者、慢性肠炎者，以及出现腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人，也最好少吃鸭肉。不过，在烹饪的时候，可以针对不同体质的人，通过佐料来改变鸭肉的药性。
