核桃蒸好之后，然后将其快速地捞出来放入凉水中，这样核桃的外皮就很容易脱壳了。浸泡一分钟，这时候用手轻轻地一夹核桃，核桃的外皮很容易就散开了。
核桃剥完外皮之后，放在热水中大火焯二分钟。这样可以去除核桃外皮的苦味。二分钟之后将其捞出，再次将捞出的核桃放在无油无水的炒锅中，然后再将切好的红枣果肉放在里面。
用铲子在炒锅中，将其来回的翻拌。将表面的水分炒干，大约炒八分钟之后，就可以将其捞出来。核桃和红枣炒八分钟之后，就会变得特别干瘪了。
炒锅烧热，然后再加入50克的白糖，再加入等量白糖的温水。将其用中火慢慢的搅拌至融化。一分钟之后，就会出现密集的小泡泡了。三分钟之后，这个小泡泡会更加的密集了。这个时候在里面放入少许的食用油，继续熬制融化。
