说到莴笋,相信有不少的朋友都喜欢吃,莴笋的口感清脆,营养丰富,因此深受大家的喜欢。常见的莴笋吃法大多都是炒着吃,炖着吃或者是凉拌,基本上都是家常菜,所以理论来说,莴笋其实是很亲民的食材。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿莴笋,给大家分享一个简单的家常吃法【莴笋炒鸡蛋】,喜欢吃莴笋的朋友们,就一起来看看怎么做的吧。
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:莴笋一根,红椒一根,土鸡蛋4只,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,水淀粉2汤匙
详细做法如下:
第一步:莴笋清洗干净之后,用刮皮刀把莴笋的外皮削掉,然后切成约5厘米长的小段,再切成2毫米厚的厚片,最后切成丝,装盘备用。红椒清洗干净之后,去蒂去籽,然后切成丝,装盘备用。
第二步:准备一个碗,打入4只鸡蛋,用筷子搅散成蛋液,再起锅加油烧热,油温5成热左右时,把鸡蛋液淋入锅中煎,等鸡蛋稍微凝固时,用筷子夹散开来,8成熟左右时出锅装盘备用。