秋冬季，吃藕季，俗话说：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。
莲藕肥美白嫩，不仅是蔬菜中的“白富美”，营养也非常丰富，不要再说“吃藕丑”啦！其所含的各种营养素，让你想不美都难~
吃藕的好处
1.控糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮，鲜藕生姜汁还有助缓解肠道炎症。
2.抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高，但含有丰富的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益，藕还富含多酚类物质，可以改善免疫力，缓解衰老进程，有助于预防癌症。
3.止痛减压护心脏
藕中富含B族维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
4.补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，莲藕含铁量较高，缺铁性贫血者适宜吃藕，藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作，另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
5.稳定心率降血压
藕中钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
6.祛痰镇咳防哮喘
鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统病症，热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
莲藕的分类
1.七孔藕：又称红花藕，外皮为褐黄色，又短又粗，生藕吃起来味道苦涩不宜生吃，而宜煮炖。
2.九孔藕：又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。
七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，十一做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最合适。
莲藕养生汤做法分享
1.藕块炖排骨
食材：鲜藕，排骨，木耳，花生，姜，盐。
做法：①藕洗净去皮，切块，排骨洗净切同样大小的块，木耳水发洗净撕成小朵，姜切厚片。
②把排骨放入砂锅中，加3碗凉水，煮沸，去浮沫。
③放入姜片、藕、花生和木耳，煮开后，小火煲1.5小时即可。
④加少许盐调味即可食用。
小贴士：藕和排骨都要炖得软烂一些，另外，盐味淡些，能突出藕和花生的清香。
2.莲藕淮山长生汤
食材：莲藕，鲜淮山药，花生仁，猪蹄。
做法：①将莲藕洗干净，去皮、节，切厚块，铁棍山药洗净，去皮切小段，猪蹄洗净，斩大块，放入沸水中焯一下，捞出洗净。
②连同洗净的花生仁一起置于砂锅中，加入清水、少许白酒，大伙煮沸后改用小火熬2小时，调味即可。
小贴士：此款药膳，可补益气血、润肤养颜，此汤性味平和、味道鲜美、材料易得，适合一般人群秋冬保健常服。
