特别注意：马铃薯喜欢冷凉的气候，不耐高温，种块发芽最适宜的温度为12～18℃，茎叶生长最适宜的温度为15～25℃，地下块茎生长最适宜的温度为16～20℃。因此春秋种植土豆，宜在3月前后进行，此时土壤温度稳定在10℃以上；在秋分时节，我国各地的日平均气温稳定在22℃以下，因此秋季播种以9月下旬为好。
三、浅栽、多次培土
马铃薯在播种时不宜过深，栽培过深会导致出苗慢、甚至不出土；当然也不宜过浅，如果栽培过浅，那么幼苗的抗旱能力就会很差，植株容易受旱。播种时覆土的深度不宜超过15厘米，也不要低于5厘米，以7～10厘米为最佳。
马铃薯要想高产高质，在生长过程中要进行多次培土。培土有三大好处：
一是为了维持土壤凉爽的环境。土壤温度高于25℃时块茎会停止生长，培土能增加土层厚度，可以创造适宜薯块膨大所需的凉爽环境；
二是使土壤保持疏松。培土时结合中耕除草，可以使土壤变得更加疏松，疏松的土壤有利于块茎充分膨大；
三是能防止马铃薯表皮变绿。马铃薯如果裸露在地表，薯块就容易变绿，这样的马铃薯品质会严重降低，而通过培土就能防止薯块变绿。
注意：马铃薯在生长期宜进行3次培土，第一次培土，宜在齐苗后10天进行；第二次培土宜在花蕾期进行，第三次培土宜在现蕾后20天进行，培土的深度应一次比一次浅。
四、及时摘花、摘蕾
马铃薯现蕾后，地下块茎开始膨大，现蕾15天后植株达到盛花期，盛花期植株制造养分的能力最强，此时地下块茎膨大的速度最快。
盛花期是地上部生长最旺盛的时期，盛花期后地上植株会形成浆果，因此浆果的生长和地下块茎的膨大基本上同时进行，浆果的生长和地下块茎的膨大在养分的分配上是“竞争”关系。因此，及其摘蕾、摘花，可以避免地上浆果与块茎争夺养分，能使马铃薯增产20%以上。
具体的操作方式：当50%的马铃薯植株现蕾时，我们就可以开始摘花摘蕾，此后每隔7天再摘一次，连续摘2～3次，这样就能有效减少土壤营养的浪费。此外，摘花摘蕾还能抑制营养生长，能促进生殖生长，对防止植株旺长很有帮助。
注意：马铃薯植株旺长会严重降低薯块的产量，如果发现植株有疯长的现象或者趋势，我们可以在现蕾期，每亩用80克15%的多效唑兑水30公斤进行喷雾，能防止植株旺长。
