发糕不二次发酵可以吗,发糕一次发酵好还是二次发酵好

2、面粉用高筋粉、中筋粉或者低筋粉都是可以的，加入酵母粉、泡打粉、白糖、打入两颗常温鸡蛋，先把鸡蛋和这些材料搅匀，然后用晾至温热的红糖水搅拌成面糊，用筷子不容易搅成细腻的面糊，这里需要借助蛋抽搅拌成细腻粘稠的面糊就可以了。

3、准备一个干净干燥耐高温的容器，在容器内壁刷一层油防粘，从高处倒入面糊，然后震动几下平整，盖上保鲜膜或者盖子在温暖的地方发酵到8分满。