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要说众多海鲜当中，大家最喜欢，最常吃的一种海鲜，它就非虾类莫属了，虽然海虾的种类也有不同，不过生活当中常见的种类还是基围虾，在海虾当中的价格比较实惠，现在很多家庭平时也会买一些新鲜的基围虾回家烹饪，甚至有些还会买很多基围虾回来储存着，这样就不用天天去买了。
虽然基围虾的确相比于其他海鲜来说，海腥味更小，吃起来壳薄肉多，营养价值高，但它也是有缺点的，就比如活虾保鲜这个方法来说，可能在大家的认知当中，一般储存食材都是直接放到冰箱冷藏或者冰冻，然而活虾却不同，一般海边人都不会这样做，那么到底该如何做才能让大虾吃起来像刚买的一样呢！
相信之前按照小编说的方法，直接将活虾放到冰箱冷藏或者冰冻的话，等到大虾取出来再次烹饪的时候就会发现虾肉变得松散不新鲜了，这主要是因为活虾本身里面就含有了水分，直接放冰箱没有经过任何处理的话，那么水分就会流失，所以在放入冰箱前，还需要多加这一步。下面咱们就一起来看看吧！
第一步，首先大虾的鲜活程度非常关键，因为死虾的肉质和活虾的肉质区别很大，并且腥臭的味道也会更重，所以去市场上挑选那种活蹦乱跳的大虾，根据自己的经济能力想买多少就买多少，再把买回来的大虾用清水冲洗干净，毕竟市场上的水肯定不会经常换洗。
第二步，接着为了方便下一步动作，咱们可以用剪刀将大虾的虾须剪掉，再准备一个干净的矿泉水瓶子，用清水冲洗干净，再把大虾一个个装到瓶子当中，等到最后一个大虾入瓶后，往里面倒满清水，再拧紧瓶盖，直接放到冰箱冷冻层即可，下次再吃的时候，直接将瓶子剪开取出大虾，这样大虾吃起来的肉质跟刚买的没有什么区别。
所以大家下次买了多的基围虾，切记不要直接放到冰箱冷藏，这样做的都是外行，海边人采用矿泉水瓶保存方法，主要是因为瓶子的密封性好，相当于保鲜盒，下次喝了的矿泉水瓶子别扔掉了，拿回家用来大虾保鲜吧！
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