暖心美食：分享白菜豆腐煲的简单烹饪，解馋嫩香，吃了一次还想吃
在忙碌的都市生活中，有时一款简单却充满家的温馨的美食，就如同一缕温暖的阳光，照亮我们的心房。就在昨晚，我走进了那条熟悉的弄堂，灯火辉煌的老字号“梅家煲”迎面而来。一阵寒风吹过，我紧了紧衣领，却被一股浓郁的白菜豆腐煲的香气给迷住了。这个百年老店以其白菜豆腐煲闻名遐迩，每当夜幕降临，总能看到排队等候的食客络绎不绝。
一旁的“网红”私厨“食光里”虽与“梅家煲”风格迥异，却也不乏追随者。他们将传统的白菜豆腐发扬光大，用心制作每一道菜肴，令它们在网络上赫赫有名。那里的白菜豆腐煲，摆盘精致，汤汁鲜美，颇受年轻食客好评。
而今天，我要和大家分享的，正是家中也能轻松完成的家常白菜豆腐煲，让你在家也能品尝到这份温暖。不妨让我们一起，翻开这趟美味之旅的序章。
白菜豆腐煲所需食材
- 新鲜白菜 1颗（约500克）
- 老豆腐 1块（约300克）
- 猪肉片 200克
- 鲜香菇 6朵
- 红辣椒 1个（可选）
- 蒜头 3瓣
- 生姜 1小块
调料
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 红油豆瓣酱 1汤匙（可选）
- 淀粉 1汤匙（与水调匀备用）
- 清水 800毫升
