4、萝卜的上面盖上一个大盘子，再压上一盆水，腌制一夜
5、 腌制好的萝卜尝一下咸度，如果咸味刚刚好的话，就不需要过水，如果太咸的话，就要用凉白开过滤一下，中和一下咸度
6、 因为腌制好的萝卜出了很多水，在容器中放上一个漏篮，把萝卜放在漏篮中控水半个小时
7、 接下来准备配料，在锅中放600ml的清水，再加70克糯米粉，搅拌成糊状，搅拌均匀之后开中火，边熬边搅拌
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