大家好，我是晴天，喜爱素食多过肉肉的美食控，热爱探索手作甜点面包的美食达人。一日三餐只爱早餐，作健康美食，写原创文章，喜欢我就关注我。
中秋将至，仪式感还是要有，月饼是不买了，答应哥哥回家小聚，顺道又要来一次大展手工，我是不喜欢买各种材料做组装，但是哥哥指定的蛋黄酥和冰皮月饼材料都买好，虽然本意是好的这样就可以给我减轻手工的辛劳，做组装不是我的风格，绝对不是，手工的意义之一拒绝精加工，好在没指定广式月饼，那也要有，我就加上一款广式月饼，做广式必须要用到转化糖浆，虽然有很多人也用蜂蜜代之，以往我用白砂糖熬成转化糖浆，今年很流行用黑糖做转化糖浆，正好家里有好多黑糖，做吧，做好闻着黑糖自带醇香，觉着比白糖熬制的加分，好的自然我要码字就分享。
【黑糖转化糖浆】制作:
1.材料:黑糖500g，水180g，柠檬1个。黑糖比较硬，用料理机或者破壁机打成黑糖粉，我用的黑糖是这种方块状。
2.柠檬需挤出汁，柠檬汁30－50g挤汁待用，柠檬个小用了一整个，打成粉状的黑糖粉装入无水油的锅，再加水搅拌一下就可熬制，我用奶锅煮制黑糖粉。
