四季豆是我们常见的一种蔬菜，在北方因为大棚技术的普遍存在，四季豆即使在寒冷的冬天也有卖。四季豆看起来肉肉的，也让人感觉热量会比较高。实际上四季豆完全属于低卡蔬菜，并且它性甘温和，能入脾经和胃经，对治疗脾胃不济肠胃不佳非常有效。
有朋友问：“到底吃哪种食物能够减肥？”首先，没有真正的能够减肥的食物，食物可以分为两种：高热量食物和低热量食物，经常进食高热量食物容易造成脂肪堆积从而引起肥胖，而进食低热量食物不容易造成肥胖。蔬菜一般是低热量食物，四季豆当然也属于低热量食物，四季豆中含的碳水化合物和脂肪都非常少，而纤维素较多，所以进食芸豆不容易造成肥胖。纤维素可以促进排便，及时带走肠道中的垃圾毒素，维持肠道的健康环境。
想要达到减肥的目的，我们平常可以进食较多的低热量的蔬菜，这样可以产生饱腹感，有助于减少其他高热量食物的进食量。经常食用四季豆之类的低热量食物还是有助于减肥的。
同一种食物做法不一样所含有的热量也大不一样，比如四季豆蒸熟后，用生抽，蒜蓉，几滴芝麻油拌着吃那么它所含有的热量是很低的。同样的四季豆如果换成先过油，再爆炒，虽然味道要更胜一筹，但是所含的热量也是相当大的。想减肥的人群一定不能经常吃这种高热量的食物。
很多朋友为了追求脆嫩的口感，四季豆煮得半生不熟，这种做法大错特错。半生不熟的四季豆不仅不能发挥四季豆作为蔬菜的价值，而且还会带来负面影响。四季豆如果煮不熟很容易刺激肠道，严重的还会造成恶心，呕吐，腹泻等中毒的的严重后果。因此，大家一定要记得在烹调四季豆时，尽量煮久一点，确保四季豆熟透。
有朋友说天天吃蒸菜或水煮菜实在太难了，我们可以炒着吃，减少部分油量，既不会像蒸的那么乏味，也不像爆炒那么多油，健康美味又入味。下面就和大家分享一下蒜香四季豆的做法，爽口又下饭，家人很喜欢。如果您正好也喜欢吃四季豆不妨一起来看看。
【家常四季豆】
准备食材：四季豆一把，大蒜四瓣，洋葱适量，红辣椒一根，盐适量，剁辣椒一勺，生抽一小勺，花生油适量
制作步骤：
1、四季豆撕去两端的筋膜，然后切成斜刀片备用。切得细一点，熟的比较快，同样你也可以切成丁，这样更容易熟一些。挑选四季豆的时候记得选嫩一点的：外表看起来豆荚饱满、颜色嫩绿，表面光洁没有虫子咬过的痕迹，用手掰一下，折断没有老筋的就是比较嫩的四季豆，可以放心选购。
2、四瓣大蒜一半切成片，一半切成蒜蓉。少许洋葱切成丝儿，红辣椒切成圈备用。如果不能吃辣，改成彩椒也可以。没有洋葱可以用大葱、葱头来代替；如果什么都没有那也可以不放。
