老干妈飞饼的家常做法,老干妈炒饼的正宗做法

- 土豆丝卷饼 -

- 食材 -

土豆 | 面粉 | 青椒 | 土豆 | 盐

醋 | 葱 | 鸡蛋 | 生菜 | 辣酱

- 步骤 -

1°：土豆去皮、切丝，入水去淀粉，泡好后捞出，青椒切丝，备用。

2°：锅内放油，爆香葱花后，放土豆丝、青椒、盐、醋，炒熟，备用。

3°：面粉加水、葱末，搅拌成面糊。

4°：锅底刷一层油，倒入面糊（铺满锅底），倒入鸡蛋液，小火煎至两面微焦，盛出。

5°：取蛋饼，放土豆丝、生菜、辣酱，卷起即可！

生菜火腿鸡蛋卷饼

飞饼2张、香肠1根、鸡蛋2个、生菜适量

黄瓜1根、食盐适量、黑胡椒适量