稗子草，这绝对是很多农民十分厌恶的一种杂草了。它常生长在水稻田里，而且长得和水稻很相似。
可是它的生长速度比水稻更快，很快就能高过水稻了，从而会和水稻争夺阳光、营养等，导致周边的水稻长势不良，产量也会受到影响了。
而且它的繁殖能力强，只要发现有一株，如果不能及时根除掉，很快就能长很多株出来，所以农民见到稗子草，都会第一时间想办法铲除它。
但稗子草也并不是一无是处，这种植物的价值只是如今被很多人忽视了。如果你对其有着深入的了解，就会发现它的价值还是挺高的，这也就是所谓的“存在就是合理”吧。
而关于稗子草的用途，概括起来主要有这四点，尤其是它的食用价值也不低哦。
首先，稗全草既是优质饲料，也可以当作绿肥。小时候我就常跟着父母去地里干活，而当水稻插秧后不久，就要把稻田里面的稗子草拔掉。
当时还没有除草剂，都是人工拔草。而在清除稗子草的时候，就会特意带一个袋子在腰间，把稗子草全部收集在里面，拿回去既能喂鸡鸭，也能喂牛、羊和鹅等，是一种有着的饲料。
种过地的农民也应该清楚，稗子草还可以用来当绿肥。把它腐熟了以后，就能起到很好的肥田的作用。
其次，稗子草还可以当粮食吃。其实稗子草之所以和水稻长得如此相似，那是因为它们是近亲关系，而且严格意义上来说，稗子草还是野生水稻的祖先。老祖宗就是通过把稗子草进行不断的选育、驯化才有了现在的水稻，因此稗子草的种子肯定是可以吃的了。
现在估计很多人都没有吃过稗子了，但是在以前吃它是很常见的，特别是在三年困难时期，很多地方的农民都是用它来充饥的。
听老人们说，以前食物短缺的时候，尤其是遇到大干旱导致粮食减产以后，许多人就是去野外采收稗子的种子来制作成为各种食品来充饥，当时也是因为有稗子这种植物，才救活了很多人。
但如今因为除草剂被广泛使用，在很多地方都已经见不到稗子草了，更别说是吃稗子草了。
再次，稗子草还能酿酒、制作麦芽糖等。这个用途，估计也只有农村上了年纪的老人才清楚了。确实在以前农民都是靠自力更生，而很多的食物也都是靠自己想办法制作，当时是能不花钱就不会花钱。
比如爱喝酒的就会去采摘一些野果子作为原料，其中稗子就是酿酒的原料之一，出酒率也不低。
关键是这种东西当时在野外很常见，产量也不低，所以采收起来也不麻烦，只要有精力和时间在野外就能大量收集。不光是酿酒，稗子还能制作麦芽糖，或者是其他的一些小吃。
最后，稗子草的药用价值也很高。稗子全株都是可以入药的，但主要是以它的种子来入药。中医上认为它有凉血止血、益气健脾等方面的功效。在以前民间还流传着“荞翻山，麦打坐，吃了稗子鸡都撵不过”，意思是说荞麦很顶饿，翻过一座山也不饿，而稗子就不顶饿了，吃了一会就饿了。而这也凸显出了稗子健脾胃、促消化的药用价值了。
之所以稗子的药用价值高，主要还是因为它的营养丰富，并且还含有丰富的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和各种维生素，这些物质对身体有好处，并且还能促进肠胃蠕动，有助于消化吸收。
时代不同了，现在粮食产量高了，也不需要用稗子这类作物来充饥了，所以很少人知道它的价值了。而且随着除草剂的大量使用，如今稗子在农村也不多见了。但是在过去粮食短缺的年代，稗子可是立下了汗马功劳的。
就因为它生命力强，耐干旱，病虫害少，并且产量高等优势。你们吃过稗子吗？还知道它的哪些价值，欢迎大家留言讨论！
