稗，是农村非常常见的一种草本植物，在水稻田中尤为常见。笔者是湖南人，以前家里种植水稻的时候经常见到这种植物。这种植物小的时候和水稻苗伴随而生，很难分清楚谁是稗子，谁是水稻苗。只有等这两种植物开始孕穗的时候才能很好的区别开来，以前家里种植水稻还曾跟随父亲深夜除稗子。因为稗子它是稻田中一种常见的有害杂草，会和水稻争夺营养。抑制水稻的生长。进而导致水稻的减产，所以这种植物在农村农民朋友是深恶痛疾的，一经发现肯定会连根拔起。
其实水稻长稗子就像麦田中长雀麦、节节麦一样，它们早期的时候都是没办法辨别的，只有在中期的时候才能认出来。稗子又分为水稗和旱稗，顾名思义就是水里长的是水稗，地里长的就是旱稗，但是其实它俩是同一种植物。
稗，又称稗草、稗子，之所以叫这个名字，其实和它记载的时期有关。稗子最早记载于春秋末期，稗在当时已经不再是主要粮食作物，相反因为它口感差、米质差、难脱粒等原因，导致它成为粮食作物中地位最低下的农作物，故称之为稗。《本草纲目》中就有记载：“稗乃禾之卑贱者也，故字从卑”。而事实上早在10000年前，当时的远古人类其实就是以稗子为主食的，浙江上山遗址中就曾出土过稗、稻的遗存。
到了现在全世界种植稗子的地方少之又少，一般都是野生的居多，真正种植也大多不再用于食用，而是用来作为饲料使用。稗为禾本科、稗属一年生草本植物，这种植物秆基产倾斜或膝曲，表面光滑无毛。叶扁平，呈扁平，它的花期在夏季，圆锥花序，果期7月份到8月份，成熟期要略微的早于水稻。
在《救荒本草》中记载：“稗子有二种，水稗生水田边，旱稗生田野中，今皆处处有之。苗叶似子，叶色深绿，脚叶颇带紫色。梢头出扁穗，结子”，描述的就是稗子这种植物。目前这种植物在全世界范围内均有分布，常见于稻田中或沼泽地，是农村常见的一种草本植物。
俗话说的好，农村无杂草，会用的皆是宝。虽然稗草到了如今已经成为了人们的心头大患，但是它的价值还是很高的。它主要有3大作用，农民朋友要了解。下次在遇到它，可以将它的穗拨回家，用处有很多。
第一、稗子的种子可以代替粮食食用
稗子成熟之后可以打下它的种子，种子脱壳之后就是稗米了。稗米作为远古时期的一种主要粮食植物，它是可以食用的。可以当饭吃，也可以用来熬粥还可以将它打成面粉用来制作面食都是可以的。明代《救荒本草》中就有记载：“救饥，采稗子捣米，煮粥食，蒸食尤佳。或磨作面食皆可”。
可见稗子虽然在古代不再作为主要粮食食用，但是在救饥的时候人们还是需要这些东西来果腹。听村里的老人讲，在上个世纪60年代困难时期，人们就去野外到处撸稗子回家食用。除此之外稗子还可以用来酿酒或者制作麦芽糖都是可以的。
第二、稗子的茎秆可以造纸，也是非常好的牧草
稗子它除了种子可以食用之外，事实上它的全草都是有很高的价值的。一方面稗子的茎秆富含丰富的纤维，可以用来造纸。另一方面稗子的茎秆和它的叶还是优质的牧草，现在在我国就有人专门种植稗草用来打青储，用于饲料使用。
第三、稗草的种子可以入药，有很高的药用价值
稗子除了以上两大作用之外，其实稗的根、幼苗、种子还可以用来入药。其中根、幼苗可用于凉血止血，稗子（稗米）益气、健胃。在《本经逢原》中就有记载：“稗米浓肠胃济饥，其苗根治金疮血出不止，捣敷或研末掺之，其血即止”。
除此之外《本草纲目》中亦有记载：“稗米辛、甘、苦、微寒、无毒。益气、健胃，苗、根捣敷或研末，可治刀伤出血”。可见稗子作为农村有名的害草，其实它也并不是一无是处的。应了农村一句老话，农村无杂草，会用的皆是宝，农民朋友了解了吗？
好了，今天的问早就写到这里了。大家对于稗子了解了吗？大家见个稗子吗？有什么想说的可以在下方评论区留言，分享您的见解。
