把鸡放入锅中进行煎炒
加入石斛汤汁在炒锅中煮沸，放入高压锅中煮炖出锅
3.紫皮石斛丸子
取适量紫皮石斛鲜条洗净去叶鞘剁成茸，放入碗里，加入剁好的肉末、姜茸、盐、胡椒粉、鸡蛋清，把全部调料拌匀加入生粉，顺时针方向把所有原料调和均匀成团，将调好的肉团用小勺做成肉丸待用；将净化处理过的山泉水放入锅内烧开，待水烧开后把做好的肉丸子一个一个轻轻放入锅中，根据个人口味在汤内调入适量的盐及少许胡椒粉，煮至肉丸漂浮于汤面即可出锅。
准备食材 做肉丸
加入石斛汁放入锅中煮15-20分钟
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