鱼是大家都知道的健康食物，不管是对于正在生长发育的儿童来说，还是对于中老年人想要养生的人群，鱼都是很好的选择。而健康的建议是在一周之内最少吃3次。
其中的鲫鱼，在秋天容易湿气重的人群就不妨吃一些，在这个季节当中，人们往往会食用一些油脂类高蛋白类的食物，这些食物的热量都不低，就容易让我们体内积攒脂肪以及让湿气找上门。
从鲫鱼的营养成分上来看，脂肪的含量非常少，每百克的鲫鱼也只有2.7g左右的脂肪含量，而蛋白质的含量不低，每百克鲫鱼能够达到17g。
是一种典型的高蛋白低脂肪的食材，适合各类人群食用。另外，鲫鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血管的健康也是十分有益，能够在一定程度上降低血液的粘稠度。
与此同时，鲫鱼中的DHA以及EPA两种营养物质，对大脑的发育以及血管的健康也起着积极的作用。在中医上还认为，鲫鱼对经常腹泻的人群、大便异常的人群，具有健脾开胃、祛湿利水等，都有很好的缓解病情之功效。
此外，鲫鱼中的维生素A含量以及胡萝卜素含量也不低，胡萝卜素还能够在体内转化为维生素A，对我们的眼睛大有益处，平时多吃一些能够起到护眼之功效。
在这里也有很多的人说吃鱼眼岂不是更好哦，殊不知，这种以形补形的看法并不靠谱，不必吃鱼眼，光吃鱼肉就可以了。
鲫鱼既然有这么多的好处，但最佳的烹饪方式清蒸，做鲫鱼汤。
当然了，也有的人是烤着吃或者是油炸着吃。这两种烹饪方式，都会产生有毒有害的致癌物质，如杂环胺、苯并芘等物质，增加胃癌、肝癌、食道癌等发生危险。
对于其他的食物，不建议大家经常用这2种烹饪方式。天天这么吃下去，不管是鲫鱼汤，还是其他的食物，既增加了致癌的危险，变胖也是少不了的了。
因此，建议大家采用清蒸的手法，这样既不会让鲫鱼中的多种营养物质流失，经常食用还具有以上说的那些好处，最重要的是，还不会摄入过多的热量，避免了肥胖的危险。
但同样要注意的是，如果喝鲫鱼汤的话，因为汤中的嘌呤物质非常多，对于痛风的人群无疑会有增加病情发生更严重的情况，尤其是对于急性痛风的人群，最好还是少喝为妙。
