葛根与粉葛，
在古代文献中常混解、混用。
但在临床实际应用中较严格，
前人认为
葛根长于升阳止泻、止痛，
粉葛长于食疗和生津止渴。
如梁•陶弘景在《本草经集注》中指出：粉葛（甘葛）入药不及葛根。陶氏云：“……今之葛根（指粉葛）人皆蒸食之。当取入土深大者，破而日干之。生者捣取汁饮之，解温病发热……南康，庐陵间最胜，多肉而少筋，甘美，但为药用之，不及此间尔（指葛根）。”
宋•寇宗奭《本草衍义》中指出：“葛根（粉葛）……冬月取生葛，以水中揉出粉，澄成垛，先煎汤使沸，后擘成块下汤中，良久，色如胶，其体甚韧，以蜜汤中拌食之……病酒及渴者，得之甚良。彼之人，又切入煮茶中以待宾，但甘而无益……”
现代研究
