鸡内金为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。*鸡后，取出鸡肫，趁热立即剥下内壁（不要先用水洗，否则难剥离且易破碎），洗净，干燥。【炮制】鸡内金：拣去杂质，漂净晒干。 炙鸡内金：先将砂子放入锅内炒热，再把洗净之鸡内金放入锅中，用文火拌炒至棕黄色或焦黄色鼓起，取出，筛去砂子。
有一句古诗是这么写的:养鸡纵鸡食。 意思是养鸡的人放任它满山坡地跑,偶尔还会啄几粒小石子。石子很硬啊,吃到胃里,脾胃肯定是受不了的,但是鸡的脾胃不一样,鸡的脾胃有一层保护膜,这层保护膜就是鸡内金,所以鸡吃了以后并不会不舒服,相反还能给它消化掉再排出去。再坚硬的石头到了鸡的胃里就像是铁杵遇上了磨刀石,到最后都得消磨掉。所以鸡内金能化结石一点也不奇怪。
中医认为，鸡内金甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。健胃消食，涩精止遗。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精。【用法用量】3～9g。
现代研究表明：
鸡内金即鸡嗉囊,主要含有胃激素,角蛋白,氨基酸等功能性成分,有促进胃腺分泌,增强胃运动,防治尿结石,肾结石,胆结石,防脱发,排毒等
鸡内金具体治疗作用介绍如下：
1.山药鸡内金饮
材料:
鸡内金9克,山药30克。
做法:
水煎取汁,调入蜂蜜15克搅匀。
功效
有益脾胃,消积化滞的功效,适用于食欲缺乏,消化不良症。
2.鸡内金粥
材料:
鸡内金5克,大米50克。
做法:
将鸡内金炒香研末备用,大米淘洗,加适量清水,煮粥,待粥成时加入鸡内金末
再煮片刻即可。
功效:
适用于急慢性肠炎。
3.薏米鸡内金粥
材料:
鸡内金1个,薏米30克,粳米50克。
做法:
上述材料分别洗净,同煮成粥。
功效:
有利湿,健胃消食的功效。
4.鸡内金陈皮粥
材料:
鸡内金6克,陈皮3克,砂仁15克,粳米30克,白糖适量。
做法:
将三味药共研末,粳米洗净煮粥,粥成时加入药末,加白糖食用。
功效:
有养胃健脾的功效。
5.鸡内金炖羊肉
材料:
羊肉250克,鸡内金15克,大枣15克,姜,葱,绍酒,盐,味精各适量。
做法:
羊肉洗净切块,鸡内金,大枣洗净浸透,葱切段,姜切片。 羊肉放入锅中炒至干,倒出洗净。将羊肉,鸡内金,大枣,姜片,葱段放入瓦煲内,加入清水,绍酒,大火煮沸,转中火煲约2小时,调入盐,味精
适用人群:
适宜脾胃虚寒所致慢性肠炎患者食用,对治疗腕腹冷痛,肠鸣泄泻,大便水样等效果明显,,但注意肠胃湿热泄泻,外感发热者不宜服用。
6.健脾养胃--鸡内金山药茯苓茶
食谱配方:鸡内金4g、山楂4g、茯苓6g、芡实6g、山药60
提前将食材浸泡30分钟,大火烧开后转小火煮30分钟,最后加入少量冰糖
7.胆、肾、尿道结石一-鸡内金汤
食谱配方:鸡内金一个、玉米须50g
煎一碗汤一次服下,一日2-3次,连服10天。忌吃肝脏、肥肉、蛋黄!
8.活血通经、健胃消食--鸡内金糯米粥
食谱配方:鸡内金15g,生山药45g,糯米50g
先以小火煮鸡内金60分钟后,加入糯米和山药再煮为粥。每天分两回服
9.活血通经、健胃消食--鸡内金糯米粥
食谱配方:鸡内金5克、大米50克
将鸡内金研末;大米加清水适量煮粥;沸后调入
