再来看看盛到瓶中的猪油,此时油温尚高,里面的油呈现出琥珀色,又有点像新鲜的蜂蜜呢!
看下面这张图中,小碗里的猪油正在逐渐凝固,颜色变化最大,已经过渡到乳白色啦!是不是很神奇呢?
下面图中是瓶子里的猪油已完全凝固,来了个华丽的变身,很有质感的乳白色。
炒菜时,植物油混合一点猪油,会更健康美味。吃面条时挖一勺,漂着油花花的蔬菜面,还是记忆中的那个味道吗?
大家吃过猪油拌饭吗?我也尝试了一下,忘了拍照了,很简单,盛入碗里的米饭趁热挖入一勺猪油,在倒入少量生抽,然后搅拌均匀,相信我一定要试一下,真的是不敢相信的美味哦!
那么问题来了,留给喜欢钻研的朋友:
1、猪油冷却为什么会凝固呢?
2、熬制过程为什么要加入黄豆和盐呢?
欢迎朋友们留言说说自己的看法哈!