3、发好的面团内部充满气泡,闻起来有特殊的发酵香气,直接放在揉面垫上,排气后进行下一步操作。
4、把面团搓成长条,分割成大小适中的面剂子。两个一组,分别按成面饼。
5、在其中一张饼子上面放上豆馅,馅的多少根据自己的喜欢来,多一点吃起来更舒服。
6、盖上另外一张面饼,四边捏紧。用温热的豆馅能让饼子更快发酵,这也是一个小技巧。 捏个花边出来更好看。用这种两张饼合一个饼的方法做馅饼,饼皮厚薄均匀,收口也比较方便,饼皮的厚度根据自己的喜欢来,发面饼子太薄也不好吃,但太厚又显得馅料太少,适度就好。
3、发好的面团内部充满气泡,闻起来有特殊的发酵香气,直接放在揉面垫上,排气后进行下一步操作。
4、把面团搓成长条,分割成大小适中的面剂子。两个一组,分别按成面饼。
5、在其中一张饼子上面放上豆馅,馅的多少根据自己的喜欢来,多一点吃起来更舒服。
6、盖上另外一张面饼,四边捏紧。用温热的豆馅能让饼子更快发酵,这也是一个小技巧。 捏个花边出来更好看。用这种两张饼合一个饼的方法做馅饼,饼皮厚薄均匀,收口也比较方便,饼皮的厚度根据自己的喜欢来,发面饼子太薄也不好吃,但太厚又显得馅料太少,适度就好。
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