婴幼儿能吃大薯吗,脚板薯好还是铁棍山药好

很多人觉得红薯、芋头等薯类食物吃了会胀气，不会或很少让小宝宝们吃，其中也包括我孩子的奶奶。

红薯一类类食物都含有较多的膳食纤维。所谓膳食纤维就是不能被人体的消化液消化和吸收的果糖。它的作用主要是促进大肠的蠕动。

如果较多的红薯在胃肠里堆积，其含有的氧化酶就容易在肠道里产生二氧化碳气体，引起腹胀。

所以，红薯类食物，是在多食的情况下才会容易导致腹胀问题，如果只是适量吃薯类食物反而有通便效果。

过去红薯被作为主食。大多数的上一辈人都有吃较多红薯的经历，所以口口相传，大家都认为吃薯类食物容易腹胀，会尽量避免给小宝宝们吃。

小宝宝由于消化功能尚未完善，比较容易便秘，特别是只吃精粮和高蛋白的情况下。所以，为了宝宝的营养均衡，适量地吃一点薯类食物会有利于宝宝排便。而且，吃薯类食物的作用远不止这些呢？

下面就来介绍一下薯类家族的成员：紫薯、山药、芋头吧，以及要推荐给大家的宝宝辅食烫面紫薯饼、三文鱼土豆饼、芝麻山药片和芋头蒸排骨。

紫薯含较高的微量元素铁、硒、钙，可以作为宝宝补铁食物。

• 烫面紫薯饼

食材：面粉、紫薯、奶酪、白糖

做法：

step1: 紫薯削皮，切成块状放碗里，上蒸锅蒸10分钟。

step2: 将面粉倒在盘里，边倒开水边搅至成絮状。

Step3：揉成光滑的面团，用保鲜膜封住醒15分钟左右。

Step4：蒸熟的紫薯压成泥状，倒两小勺白糖，一勺面粉，拌匀。

Step5：取一根奶酪条，切成块状。

Step6：将紫薯泥搓圆，再压平，将奶酪放在里面，收拢后搓成圆球。

Step7：将醒好的面团分成几份后，取一份用擀面杖擀成面皮。

Step8：将紫薯球包在里面，收口，压平后，用擀面杖擀成薄饼。

Step9：锅底刷油，将饼放入，煎至两面微黄。

人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。可增强免疫功能，健脾胃。

• “山寨”拔丝山药

山药有道名菜叫“拔丝山药”。给宝宝做，我就改良了一下，只放一点点糖，把山药切成片状，并且先煮两分钟，取代了炸的过程，其余步骤与做拔丝山药相同，宝宝特别爱吃。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

• 芋头蒸排骨

食材：芋头、排骨、蛋清、儿童酱油、生粉

Step1: 芋头削皮，放清水里清泡10分钟

Step2：排骨用儿童酱油、生姜、胡椒粉、盐腌制5分钟。倒入蛋清拌匀，再加入生粉抓匀后放置15分钟。

Step3：将芋头切成小丁，锅内倒油，下芋头翻炒两分钟后倒入碗中。

Step4：将排骨码在芋头上面，冷水上蒸锅，蒸30分钟。

Step5：出锅后撒上一点葱花。

• 土豆

土豆加一杯全脂牛奶就包含了人体所需的所有元素，可见土豆营养成分的全面。它含有大量淀粉以及蛋白质、B族元素、维生素C，富含钾元素。能促进脾胃的消化功能。

• 三文鱼土豆饼

土豆饼一直是宝宝很喜欢的食物，搭配三文鱼，味道非常香浓。只要分别把三文鱼弄熟混在一起，烙成饼就可以了。

宝宝的每一餐营养都需要进行合理的搭配，薯类属于粗粮，所以在这几道辅食中，我加入了优质的蛋白肉和奶酪。

薯类对宝宝身体的有那么多的益处，一定要将它们加入到宝宝日常食谱中哦。只要不一次食用过量，是不会造成宝宝腹胀的。

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