大鹅烧饭。
红烧鹅肉。
·方法一：准备食材：五花肉500克、鹅肉500克、冰糖30克、桂皮1个、1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把生姜适量、油15毫升、料酒10毫升。
·方法二：将鹅肉切成小块。准备一锅冷水和鹅肉一起煮开，撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用。
·方法三：锅内放入一勺油，烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香。将鹅肉和五花肉放入煸炒，放入10毫升料酒去腥味，加入适量热水和肉差不多平为好，放冰糖。将冰糖融化，加桂皮、八角一个，倒入20毫升左右、生抽和5毫升左右、老抽拌匀。
·方法四：盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右，大火收汁不断翻炒，撒上葱花，汁水差不多后关火完毕。
·方法二：大鹅炖土豆。
→准备食材：鹅肉半只土豆、2个粉条、适量葱、姜、蒜、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量精盐、适量大料、适量桂皮、适量香菜适量。
→将鹅肉剁成块用开水焯烫一下去血水，准备好其他食材。
→方法三：将鹅肉放入砂锅中，加入姜片、葱段、大料和桂皮，加入料酒和生抽、老抽，大火烧开后改小火炖煮。
→方法四：将土豆去皮洗净切成块。待鹅肉炖煮约一半时加入土豆块继续炖煮。
→做法五：炖煮约20分钟左右时放入粉条，继续炖煮5-10分钟，加入精盐调味即可。
·方法三：铁锅炖大鹅。
→准备食材：大鹅一只土豆、2个蘑菇、适量宽粉、适量葱、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量精盐、适量糖、适量八角、适量桂皮、适量香叶、适量。
→将大鹅剁成块用开水焯烫一下去血水备用。
→在铁锅中放入油加热放入鹅肉块翻炒至出油，加入姜片、蒜头和调料翻炒出香味。
→其次加入料酒、生抽和老抽翻炒均匀后加入适量的水和蘑菇等其他食材，盖上锅盖炖煮。
→最后炖煮约40分钟左右时加入精盐调味，再炖煮5-10分钟即可。
