7，摇晃一下排气，晃匀，用勺子将表面抹光，待凉却一下之后，盖上保鲜膜，放入冰柜冷藏3小时（没有冰柜可自然放凉，时间较长）
8，凉粉料汁：盐，味精，鸡精，白糖，味极鲜，香醋，香油，辣椒油
9，备些菜码，蒜水，黄瓜丝，香菜
10，凉粉凉却之后取出，倒扣在案板上，
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