11，切成自己喜欢的形状，一般就是长条，方块，如果有“篓子”（切凉粉的专用刀）可以刮成细粉条最好，滑爽入味还好吃
12，最后浇上蒜水，料汁，放上黄瓜丝香菜即可
食谱小贴士：
1,豌豆粉面一般水粉比例是1:6，当然粉面吸水性也有不同，有些1:5也是恰到好处，稍微误差，问题不大，想吃软点的可以适当多点水，想吃稍硬的可少些水。但是调节区间不能太大。望注意
2，粉面搅制成水时，亦可以等量的水，将豌豆粉化开，水多容易化开，400g仅供参考
3，锅中水烧至60 70度为最佳温度，水滚开，时间紧，易糊且搅不及时出现生熟不均的情，水温太低，时间太慢，不容易凝固。
4，分次倒入锅中，顺着一个方向边倒边搅，一刻都不耽搁
5，起锅倒入容器中后将其摇晃排气，涂抹光滑自然放凉，如果有冰柜最好放冷藏，口感最佳
