莲子甜汤是我们吃链子的时候比较好的一个选择，这样的莲子吃法，吃起来的味道还是非常好的，而且对我们健康来说也有一定好处，所以说莲子甜汤是值得我们在平时经常吃的一个食物选择，那么具体莲子甜汤应该怎么做，下面就让我们一起看看吧。
莲子甜汤怎么做
莲子甜汤吃起来的味道不错，而且制作的时候也不算难，首先需要我们把莲子给挑选好，要把莲子心完全的去除才行，如果没有去干净，这时候莲子心我们直接用牙签给去干净就行了，莲子心吃起来的味道比较苦，如果没有完全去除干净，这时候就会影响到吃起来的口感。等到去干净莲子之后，直接洗干净，不需要浸泡。我们把水完全淹过白木耳之后，这时候水可以多准备一些，之后我们让木耳也浸泡好，需要浸泡大概两三个小时，等到木耳浸泡软之后，这时候我们选择把木耳，用剪刀剪去黄蒂头，然后我们再把木耳给剪碎，这也可以让莲子更容易煮出来胶质，之后把准备好的木耳、莲子，再加上枸杞和红枣一起放到锅里面，加入足量的清水，完全没过之后，大火煮开，然后转成小火继续加热两个小时，之后我们加入冰糖闷煮就可以吃了。
莲子甜汤的营养价值
莲子甜汤的营养价值是非常丰富的，因为其中含有大量的微量元素，尤其是其中的钙、磷，还有钾含量都是非常丰富的，而且莲子甜汤里面的蛋白质也是特别丰富的，这些都是我们人体很需要的，而且其中还有大量的微量元素，其中的钙元素很丰富，还有磷元素和铁元素的存在，再加上莲子甜汤里面含有多种的维生素、微量元素，再加上荷叶碱、金丝草甙等各种物质，这些都是人体很需要的，吃就可以直接的构成骨骼和牙齿，对我们骨骼健康有好处，吃莲子甜汤还可以帮助我们促进凝血，特别是可以帮助我们治疗和缓解神经衰弱、慢性胃炎的情况，如果有消化不良、高血压等问题，那么吃莲子甜汤也可以起到一定的效果。
吃莲子甜汤可以帮助健脑，对于增强记忆力有好处，还可以大大的提高我们工作的效率，这样就可以有效的预防老年痴呆的产生。
莲子甜汤中是含有一些非常特殊的生物碱，主要是莲心碱和异莲心碱等，这些生物碱吃起来的味道是非常苦涩的，吃了之后可以有清热泻火的功效，而且莲子甜汤还可以有非常明显的强心作用存在，可以很好的扩张我们外周血管，还可以起到降低血压的效果。而且吃莲子甜汤可以很好的治疗脾虚久泻、泻久痢的情况，如果有肾虚遗精一类的问题，那么选择吃莲子甜汤就很不错。
莲子甜汤的窍门和配方
莲子甜汤制作的时候需要注意方法，首先银耳和莲子，在煮汤之前要用温水进行浸泡，等到完全泡发好了再煮。熬煮的时候水一次性加足，中间不应该再加水，这样可以让莲子甜汤煮的时间少一些，而且还可以让莲子甜汤更粘更胶。
莲子甜汤煮的时候需要时间长一些，这样才可以让莲子甜汤的味道更好一些，而且熬的时间越长，可以让莲子甜汤更加粘稠。所以我们可以直接用大火烧开，然后换成小火继续慢慢的煮，可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
莲子甜汤的适宜人群
莲子甜汤对我们大多数人吃都是很适合的，特别是对于存在阴虚上火、内火旺盛问题的人群来说，吃莲子甜汤是很适合的，而且吃莲子甜汤是可以帮助我们清热润肺的，一群殴是对于老年人来说，很容易就会患上慢性支气管炎的情况，如果存在肺热咳嗽、肺燥干咳等情况，那么同样的吃些莲子甜汤是很不错的，可以很好的帮助我们缓解身体不适，所以说吃莲子甜汤很适合，可以帮助我们解决身体不适。
莲子甜汤吃起来的味道非常好，在平时我们经常吃对健康有一定好处，而且这样吃莲子甜汤还可以起到不错的滋补效果，对我们健康是很有好处的，上面我们就给大家介绍了莲子甜汤的做法，能够发现制作起来并不难，我们自己制作莲子甜汤吃就可以了。
