“发酵”
这个带有一丝神秘色彩的名字
其实生活中的出镜率非常高
利用酵母发酵做包子
利用乳酸菌发酵做酸奶
利用乳酸菌发酵做泡菜
利用霉菌发酵做腐乳
动图来自SOOGIF
据不完全估计
全世界现有的发酵食物（包括饮料）
超过5000种
指的是，利用特殊的微生物加工制作的
一大类风味独特的食物
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