吃鸡蛋，是日常生活中最常见的事情，如果不是对鸡蛋过敏，几乎每个人每天都会摄入一颗鸡蛋，不仅是水煮蛋、茶叶蛋，还有可能是蛋包饭、鸡蛋汤、炒鸡蛋、鸡蛋饼等。
鸡蛋的烹饪形式实在太多，以至于人们即便再不喜欢水煮蛋，也能从鸡蛋的另外一种烹饪形式上获取到鸡蛋的营养。令人奇怪的是，鸡蛋、鸭蛋都属于可食用的蛋类，为什么唯独鸡蛋成为人们首选的食用蛋，鸭蛋的食用率更低呢？
理由一：鸭蛋产量比鸡蛋更低
你可能不知道，鸭子并非每天都下蛋，鸭子有一个“产蛋高峰期”，在那段时间，人们经常到鸭子活动区域里捡鸭蛋。而鸡不一样，每天都可以下蛋，每天都要去捡蛋。这是最根本的原因，鸡蛋的产量高于鸭蛋。
理由二：鸭子的饲养环境更大更严格
和养鸡场不同的是，养鸭的地方必须拥有池塘、河沟等有水的地方，而且地势要平坦，空间要足够大，才能让一大群鸭子自由活动。养鸡场就不一样了，鸡只需要有一小块地方活动，有饲料吃就行。
