准备一个干净的容器，然后将切好的鸡胸肉放在里面，添加适量的食盐，黑胡椒粉以及柠檬汁，一般柠檬汁只要几滴就可以了，添加好了之后开始给鸡胸肉按摩，按摩好了摆在一边腌制一个小时左右。
将鸡蛋打散在碗里面，再加入适量的玉米淀粉，用筷子一直搅拌成蛋黄状最，最好是顺着一个方向去搅拌。
将腌制好的鸡胸肉放在蛋液里面，要让鸡胸肉两面充分的沾上蛋液。在锅里面添加适量的食用油，最好是使用橄榄油，油温加热了之后将鸡胸肉放在里面，用小火开始煎，中途是需要来回翻面的，要一直煎到鸡排的两面都焦黄。
将香醋，细砂糖和清水放在锅里面煮，煮开了之后加入两勺子的水淀粉，快速的进行搅拌，一直要搅拌到粘稠的状态，搅拌均匀之后再加入半勺子的柠檬汁继续搅拌均匀。
