1、浆水饮料的逐渐丰盛，衍生了更多的饮料种类
饮料种类的日渐完善其实每一个朝代都有做出贡献，毕竟好几千年过去了，人们不可能总喝那几种口味的饮料，也是会厌烦的，所以有所创新，增加新口味是一件再平常不过的事情。
宋朝的时候，人们制造浆水已经有了极大的主动性，所以他们几乎是想要喝什么口味的浆水都能自己做出来，品种丰富不说，等技术成熟的时候形成一种特色，就算不拿出去卖，用来自己招待客人也是一种极有面子的事情。
《山家清供》就说了宋代一户人家，用自己制造出来的浆水招待客人，结果客人喝完饮料之后纷纷惊呆了的故事，因为在此之前他们从来没有喝过那种口味独特的饮料。
到了元朝的时候，饮料种类又有了一个很大的衍生，逐渐分化为“汤、渴水、熟水和浆水”这四大类。
这里的汤和我们平常吃饭喝的汤可不一样，它是用来消渴解乏的，并且古人在制汤的时候，还会时不时往里面丢一些滋补的药品，用来充当补品，所以相较于仅仅只是好喝的浆水饮料，汤的药用价值更高。
渴水就和我们如今用的果子露差不多，在水果经过压榨、过滤以及煎熬的过程之后，浓缩下来的就都是精华部分了，这样可以方便保存。
至于“熟水”则是一种固体饮料，制作好之后，想要饮用的时候直接用开水冲服就可以了。
《居家必用事類全集》记载：“故宋京城，持瓶卖梁稈熟水，其法，以稻稈心抹择齐整了，用水浸，洗净，晒干，作小把子。如烫熟水时。”
所以当时的人们其实喝饮料的时候选择还是非常丰富的，个性化需求几乎能够得到满足。
2、由于地区之间的差异性，浆水饮料开始逐渐形成地域特色，形成地域的独特风味
现如今的南北方人民，不管在生活习惯还是在饮食习惯上，差异都是十分明显的，同样，在过去这个现象也一样存在。
比如说在南北朝的时候，南朝人喜欢喝甜甜的蔗浆，而北方人因为以游牧民族为主，所以他们更多的时候都更喜欢奶制品，因此在饮料的选择上，北方的人民则放弃甜滋滋的蔗浆，而对奶浆情有独钟。这就形成了南北方的不同差异。
另外一点就是，因为水果也有地域性，加上当时的交通并没有如今这么便利，所以并不是所有人都有本领像唐明皇那样吩咐一声，杨贵妃就能吃上极为珍贵的荔枝。
都说一方水土养一方人，在水果问题上也是一样的，大多数老百姓即便是喝浆水，也只能选择自产自销的水果，较远区域的水果买起来就成本太高，并不是所有人都能承受的起的。
所以，被禁锢在一方水土中的古人，他们喝的饮料由于地区之间的差异性，导致最后的浆水饮料开始逐渐形成地域特色，形成地域的独特风味。
饮食饮食，饮与食都十分重要，但是如果人生只有白开水可喝，那将失去多少乐趣。所以，古人从很久以前就开始琢磨着改善自己的生活了，并经过了一代代的不断发展，最终受益了一代代的人。
参考资料：
《周礼》
《居家必用事類全集》
