水产品本身蛋白质丰富，但在腌制、干制、存放等过程中却会导致蛋白质分解，产生较多的胺类物质。海产干品腥味越大蛋白质分解越多。
所以，购买水产干货时选腥味稍微小、干燥的，且买回家后放在低温密封储存，尽快吃掉，用这些食物做餐不要另外加盐。
变色的紫菜
紫菜本来应该是干而且薄的，这样的紫菜较为健康。购买紫菜时主要看光泽，新鲜的紫菜颜色暗绿油亮。
因为紫菜容易吸潮，保存不好或是时间长了，颜色就会发紫，表面不平滑像一张粗糙的纸，紫菜发红或发紫就不能吃了。
如果变色的紫菜浸泡后呈蓝紫色，说明紫菜已经被有毒物质污染，对人体有害，不能食用。
发黄的银耳
大家选购银耳时，要选择色白或者微黄的银耳，根部淡黄，味道是无味或者土腥味的产品。
因为银耳发黄严重，则有可能是受到黄杆菌的污染所致，这是一种对人体有害的细菌。
而银耳如果颜色过白，也有化学试剂漂白过的可能，也建议别购买哦。
久存的南瓜
南瓜瓤含糖较高，存放时间长了瓜瓤就会进行无氧酵解，吃后可能会引起中毒，表现为头晕、瞌睡、全身疲软。
吃久存的老南瓜时，一定要精心检查，表皮烂了的，切开有异味的，如散发出酒精味等，说明已变质，不要再食用。
买菜如此，买海鲜也要长点心
这不，又有一批人被坑了！
近期，
出现一帮流动推销冷冻海鲜骗子
行骗手法是这样滴
