带鱼是我们餐桌上非常常见的一种海产品，因为其味道鲜美，所以很多人都喜爱吃，但是很多人不知道的一件事，带鱼是深海鱼，所以只要出水就会死，这是因为当带鱼被捕捞上岸的过程中，体内压力从和深海平衡，升到水面过程中压力就在不断减小，所以当带鱼体内的压力大于外界压力时，平衡受到了破坏，带鱼内的组织内压胀裂导致其死亡。
所以就会有些不良商贩为了降低海产品的保鲜成本，就有可能会用甲醛溶液给带鱼保鲜。
方法一：弯折带鱼
买回来的带鱼，将其弯折一下，如果带鱼直接弹回来了，说明这种带鱼用甲醛溶液浸泡过，相反如果带鱼弯折后无任何变化弹回的迹象，说明带鱼是正常的。
方法二：按硬度
用手指按压带鱼，正常的带鱼按起来的手感应该是比较软的，再按压后会出现凹陷的地方，而甲醛带鱼则是非常的硬，按不动。
我们在买海产品时经常会遇到的一件事，就是虾仁的价格往往比大虾还便宜，这是为什么呢？而在便宜虾仁的背后，其实还是存在很多猫腻的，首先一些廉价的虾仁，是用不新鲜的虾或者是死虾去壳得来的，因为已经不新鲜的大虾带壳不好卖，所以就剥壳卖虾仁，这样就看不出来了，其次就是有的虾仁看着便宜，但是却包了一层厚厚的冰层，所以看着便宜但是实际上并不便宜，因为水才多少钱一斤呀。
大虾本身就是不容易保存的海产品，尤其是虾头很容易腐烂变质，所以也是甲醛出现的高发地。那么如何避免买到甲醛虾仁呢？
辨别甲醛虾仁的方法？
方法一：看外观
甲醛虾仁外表光鲜亮丽，个体硕大丰满，而正常的虾仁因为已经失去新鲜度，所以看上去并不会那么新鲜。
方法二：摸粘液
海鲜外表都会有粘液，而经过甲醛溶液浸泡过的，粘液会明显很少，并且正常的海鲜按压会有一定的弹性，而经过甲醛溶液浸泡的海鲜肉质都比较硬，而不是柔软弹性。
方法三：闻气味
正常的海鲜都会有海腥味，而经过甲醛溶液泡过的海鲜，海腥味减少，且会有刺激性气味。
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