几日前，一位朋友找到我，刚见面，一打眼看去，脸色黄黄的，又愁云密布，整个人没有精神气。
她说，前几日吃了两大碗面，当晚就感觉肚子胀，消化不良，也没放在心上，想着过几天就好了。
不承想，到现在连着几日老是胃口不好，吃什么也消化不了，又遇上些烦心事儿，憋得她好几日都感觉胸闷。
这位朋友平日就忙，并不想喝汤药，就想问问这小病能不能吃些什么，或者是泡些什么药喝。
朋友这是脾虚食积的表现，再加上情志抑郁，胸闷是肝气郁结的表现，思来想去，建议她最近泡一些生麦芽喝，小小的麦芽有这等功效？
她半信半疑喝了几日，渐渐肚子也不胀了，胃口也好了许多。
消食要分清要消食，首先不能盲目地用药，山楂什么的，乱吃一通，先看看到底是什么东西吃多了，有些人是大鱼大肉吃多了，吃山楂确实管用。
可有些人是这米面红薯等吃多了，这时，还用山楂，怕是一时半会儿消不了食积，面对这种情况，我们常用的是麦芽来消这类食积。
道理其实很难简单，米面这些主食，里面淀粉含量高啊，淀粉第一步分解是由我们嘴里分泌的唾液中的唾液淀粉酶，而麦芽里就含有很多淀粉酶，可以帮助我们消化这些食物。
麦芽的制法很简单，就是将大麦的种子发芽后，晒干或低温干燥即可。麦芽药性甘，平。归脾、胃经。这小小的芽功效可不容小觑。
消食
麦芽为什么能消食呢？我们不妨站在中医的角度上看这问题。
《本草新编》中其实就有详细的解释，书中这样写道，麦芽和米谷都是粮食一类，但它们的气味是相克的。
麦子，在这里指的是大麦，而不是小麦，大麦在一年四时中生长，尤其是吸收夏气最多，而米面这类谷物，往往秋季成熟，吸收的秋气最多。
五行中夏气属火，而秋气属金，火克金，故夏气克秋，与之类比，米谷遇到麦芽就像是秋气遇到了夏气，那怎么会不被消化呢？
而且大麦得夏之初气，初气克削，发芽后，大麦性属动，动则变，变则化，所以更是可以消化米面等谷物。
日常生活中若是米面等吃多了，堆积在胃里，就会感到肚子胀，消化不良，这时便可以试试麦芽这味药。
还有一种情况，便是面对小孩子，中医上讲小孩要三分饥饿七分寒，不宜过饱过暖，若是小儿喝奶多了，消化不了，可单用麦芽煎服或研末服，都有很好的功效。
健脾开胃
《本草求真》中记载，麦芽性温，而温主通行，其生发之气，能助胃气上行以资健运。
脾胃就像是一个大仓库，但他并不是简单储存着食物，也要像是发动机一样，将食物运化起来去为人体提供能量，而麦芽可以温暖脾胃，又有升发之性使胃气上行帮助脾之健运。
若是遇到脾虚的患者，吃饭不香，吃的很少，而且一吃完饭就会感觉肚子胀，这时可以将麦芽与白术、陈皮等益气健脾药同用。
行气
除了运行脾胃之气，麦芽还可用于疏肝气，若是平日里心情不好，总是生闷气，严重的患者甚至会出现胁肋部和腹部的胀痛，这时不妨试试麦芽。
肝调畅一身的气机，要想要保持机体脏腑的正常生理功能和情志的畅达，就离不开肝的作用，麦芽行气，理气，气通畅了，自然便会觉得身体和心情都轻松了。
麦芽的用法用量：
麦芽分为生麦芽，炒麦芽，焦麦芽，它们的炮制方法不同，功效偏重也各有不同。
生麦芽是大麦芽发芽后，晒干即可，其健脾和胃，疏肝行气，用于脾虚食少，乳汁郁积；
炒麦芽是将生麦芽在锅中微炒到麦芽变成黄色，取出放凉使用，其行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳；
而焦麦芽是将生麦芽炒至焦黄色，喷洒清水后晒干使用，其消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。
一般麦芽煎服，用10～15g，若用于妇女回乳用炒麦芽60g。
麦芽的禁忌：
孕妇和哺乳期不需要回乳的妇女应慎用，而在《食性本草》中还记载麦芽"久食消肾，不可多食"。
饴糖提起麦芽，就不得不说到饴糖，饴糖是将米或是其他淀粉含量高的物质浸泡蒸熟后，加入麦芽，使其发酵后再加水煎熬出所有糖分，过滤，浓缩后便做成了饴糖。
饴糖有软硬之分，药用以软饴糖为佳。而饴糖入汤剂时须烊化服，每次用量为15～20g。
饴糖的功用：
饴糖甘，温，入脾、胃、肺经，功效为补中益气，缓急止痛，润肺止咳。空腹时肚子痛，吃一点东西，按一按揉一揉，或是捂个暖水袋便可以缓解的这类脾胃虚寒的患者，方中可加入饴糖缓急止痛，温暖脾胃。
而面对咳嗽的患者，咳嗽日久，声音低微无力，以及干咳，咳痰较少的患者也可用饴糖。
饴糖自古便被广泛应用，如小建中汤中便使用饴糖为君药。且简要介绍小建中汤给大家。
组成：桂枝去皮、炙甘草、大枣、芍药、生姜 、胶饴。
临床上遇到肚子痛，这种痛是一阵一阵的，有时痛，有时不痛，痛的时候按一按或是拿热水袋捂一捂便会缓解，看舌脉，舌淡苔白；
或是遇到患者说心悸心烦，手足心发热，口干舌燥综合辨证为阴阳失调的情况时，小建中汤便是一个好方子。
服用：
小建中汤服用时水煎取汁，兑入饴糖，文火加热溶化，分两次温服即可。
在北方，面食居多，从平日里，晚上回家随手下一碗热气腾腾的面条到逢年过节一笼笼刚蒸出来的宣软蓬松的花馒头，可以说，这面食充斥着我们的生活。吃多了米面不消化，胃口不好，心情不好，不妨试试麦芽这味药。
