对于饮食的要求也高了起来，尤其是对于有些食材，不仅仅要好吃，更加的好吃的有营养，吃得健康，这时候就要说到一些野菜了，以前的人可能都没有发现这些才能吃，但是近几年随着野菜野果的出现，这些野菜就像是宝贝一样，火了起来，而今天要说的是，农村有一种野菜，人称“鱼香菜”，味道鲜美，还有很大的价值，看到了一定带回家。
鱼香菜是唇形科植物罗勒的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大的罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒。实际上，鱼香菜也是薄荷里面的一种，一般生长在云南，四川，贵州这一带的地方，但是也不是完全的相同的，并不等同于薄荷，鱼香菜的茎干是方形的，而且看上去也有一种稍微紫红色的颜色，上面还有很短很细的一层绒毛。
鱼香草看起来有点像我们通常看到的薄荷，但只要我们闻到它，我们可以看到它们是不同的。薄荷散发出清新的鱼香，香草散发出鱼香。即使是那些不擅长烹饪的人，如果在这道菜中加入香草鱼，味道也会更好。除食用外，鱼香兰还具有很高的药用价值，以其治疗感冒，效果极佳。在生长香草鱼的地方，人们感冒时从不去医院。他们可以完全恢复，如果他们选择一把鱼香草汤喝它。这种杂草通常生长在山坡向阳的一侧。它过去是野生的，但现在已经被种植了。
鱼香菜喜温暖潮湿环境，生于亚热带地区，不耐寒，也不耐旱。四川人和贵州人对这种野菜非常熟悉，市场上也有这种野菜，而且经常供不应求。现在，一些人已经把它搬到他们的家，种植它。在种植时，他们必须选择一些具有良好渗透性和排水能力的肥沃土壤。只要准备好的土壤被浇透，他们就可以把种子撒在上面。种植后，有必要在洒水器中洒水保湿，保持凉爽。经过一段时间，它的种子慢慢发芽，然后它们可以移动到一个地方，散射光很好在家里。当它的叶子长到三对或四对时，就可以移植到另一个花盆里。
值得注意的是；最重要的是鱼香菜还有着一定的药用的功效，因为在夏天的时候天气是比较炎热的，所以在这个时候容易中暑，我们就可以吃点这样的野菜，它可以清热解毒，清利头目，对这个也是很有效果的。或者是有时候有点小感冒发烧了，也是对发烧有点一定的作用的，不严重的情况下，可以用，要是发烧太严重就尽快就医，但是有一些体虚的人是不可以吃的，或者是尽量的少吃。
