导语：别把这菜当成野草，摘回家蒸一蒸，营养好吃不上火，不懂吃真可惜！
四月，新燕归来，百花盛开。几场淅淅沥沥的春雨过后，田野里的花花草草生长得更旺盛了！正所谓：“最美人间四月天”。四月不仅给我们带来了美丽的风景，还给我们带来了很多鲜嫩美味的野菜！
春天是尝鲜的季节，也是吃野菜的最佳时节！清明节过后，气温明显回温，各种野菜也开始加快了生长速度！野菜虽然看起来平淡无奇，但却是大自然馈赠给人类的最宝贵的食材之一！因为，野菜生长在大自然中，相比于人工种植的蔬菜，不仅营养价值更高，受到的人工干预和污染也较少，是真正的纯天然绿色食物！
说到吃野菜，经历过饥荒年代的老一辈人，对野菜有着更深的感情！在粮食匮乏的时代，野菜可是人们的“救命菜”。现在，虽然生活富裕了，鸡鸭鱼肉也成了人们餐桌上的常客。但是，一到春天，还是有很多人会带上工具，去田野里挖野菜吃！因为对于他们来说，这些不起眼的野菜，比山珍海味还珍贵！
俗语说：“不时，不食”。在我国的传统饮食文化中，吃东西是要讲究时令和季节的，而吃野菜同样也要讲究时节。因为，大部分的野菜，只有在它最鲜嫩的时期食用，才最好吃！那么，在仲春四月，常吃哪种野菜最好呢？厨娘给大家的推荐是：“蒲公英”！
