不仅被现代人吃蝉，古代人也吃。在《礼记》中就有关于我国古代食蝉的记载。当时，蝉可不仅仅是一般平民的食品，而且也成为了君王贵族筵席上的美味佳肴。
不仅中国人吃蝉，很多外国人也吃。泰国人就会把炸过的蝉剁碎放在凉拌菜里吃，感觉吃起来香喷喷的，怪不得金蝉子最后还是回到了大唐，因为在哪儿都被人惦记着呀。
蝉的食法多样，既可烩炙，也可煎炸。据说蝉胸前的两块肉是最美味的地方，用它熬粥，会不会有吃了唐僧肉的感觉我不知道。
古人怎么看蝉？
说起古代，蝉的地位还是很高的，对蝉的形容是一水儿的褒义词。
羽化重生
蝉被称为神圣的古代灵物。在中国古代，蝉象征着“复活和永生”，这个象征意义来自于它的不停蜕变的生命周期。知了的幼虫形象，最早出现于公元前2000年的商代青铜器上。
从周朝后期及汉代的葬礼开始，人们总把一个玉知了放入死者口中，以蝉的羽化比喻人能重生，以求庇护和永生。将玉蝉放于死者口中称作含蝉，寓指精神不死，再生复活。所以，我们参观博物馆时会看到很多“玉蝉”的葬玉。
