在生活交往中,我们不可避免的会邀请一些自己熟络的亲朋好友上门做客,其中不乏亲戚长辈、同窗好友、公司同事、志同道合之人。而接待这些客人时,不仅仪容要整洁,迎接要恭敬,茶水、饮食也要齐备,待远客还需要更热情些,要提前把家中环境打扫得焕然一新、清洁整齐,以表真挚的接待客人上门。
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如果有远方的客人到来,要提前准备客人居住的寝室,生活所用的牙刷、毛巾拖鞋等日常用品,同时还应告诉客人卫生间和沐浴室的位置,并告诉客人其使用的方法。让客人感到轻松、愉快有一种宾至如归的感觉。主人家里如果没有客房,还应事先预订宾馆,这是主人应尽的责任,也是知礼的表现。
我们请客聚餐的时候,男主人都会询问客人抽不抽烟,俗称“烟搭桥”,抽烟是开启友好交谈的开始。向客人敬烟也是一种不可忽视的礼仪。通常客人进门后要先上水果,请客人品尝,然后再递上香烟,弹出几支,双手敬请客人抽取。如果客人抽烟就向热情地为客人点燃;如果客人不抽烟,不要勉强客人,自己也不要抽,这是对客人人的尊重。如果在无烟餐厅,就不要抽烟。如果有女客人在场,也要征求她是否同意。因为二手烟对不吸烟的人伤害超过吸烟的人,所以抽烟的朋友们可以贴心的为不吸烟的人考虑一下下。
“淡酒邀明月,香茶迎故人,”茶是古人喜爱的饮品,也是现代人待客的必备佳品,而敬茶,也是有讲究的。为客人彻茶之前,要先洗净双手,并洗净茶杯或茶碗,要特别注意茶杯、茶碗有无破损或裂纹,破的茶杯、茶碗是不能用来待客的,还要注意其他茶具有无茶锈,一定要清洗干净,取茶叶时,要用茶具拿捏,不要用手直接抓,这是对客人的尊敬。沏茶前,要征求客人意见,以客人口味选择茶的品种,选好茶叶的品种后,我们需要给客人沏茶。大家先思考一下,给客人沏茶是否也有顺序?和介绍客入的顺序相同吗?《常礼举要》上说,敬茶先长后幼,先生客后熟客,另外,一定要让客人坐上座,主人坐在下座,举杯让茶,请客人先喝,这是对客人的尊重。切记不可乱坐位置,或者自己先喝。“长茶七、敬酒十”,就是说敬茶茶杯七分满、敬酒酒杯十分满,这是因为茶水是烫的,如果太满了就容易烫着客人,这是对客人的不敬。
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《弟子规》上说:“凡是人,皆须爱。天同覆,地同载。”对待客人更应如此,要对所有客人都保持恭敬仁爱之心,要照顾周到。在招待很多客人时,往往会因为疏忽而冷落了个别客人,我们需要特别注意避免这类情况,同时,一定要提前向大家真诚地说“今天客人多,如果照顾不周,请大家多多包涵”等致歉的话。切记:冷落任何一个客人,都是对全体客人的不敬。如果故意冷落某个客人,就等于向大家暗示,某个人不适合和我们在一起,有挑拨离间的嫌疑,是违背待客之道的,当然,某个客人的行为非常无礼,甚至影响大家时,也可以含蓄地提会醒或真诚忠告。
家里正在接待客人,家中的狗突然闯了进来,这时我们能否吆喝狗,让其赶快离开呢?《礼记·曲礼上》说“尊客之前不叱狗”,意客思是在的客人面前,主人不要吆喝狗或驱赶狗。否则会有指桑骂槐之嫌,让客人感觉自已是不受欢迎的。此外,有客人时,主人要把狗先拴起来,关在别处。因为很多人是害怕狗的,千万别让自己的爱狗惊吓了尊贵的客人。如果到别人家做客,更不能带狗、猫等宠物。《礼记·曲礼上》要求人进餐时“毋投与狗骨”,就是说和客人一起吃饭时,不要将肉骨头扔给狗吃。现代人尤其要注意这一点,因为现在多人喜欢狗,特别爱狗,吃饭时会随意拿骨头扔给狗吃,这看似很平常的一个小动作,却暴露了礼仪的严重缺失。如果是请别人来家中做客,你的重心放在投喂狗狗,让客人怎么想?而这也是对客人的极不尊重。家中有宠物的亲们,在待客时切记投喂自己养的宠物,应待客人走后再去投喂。如果去别人家做客,吃饭时投喂宠物这种行为是嫌弃主人做的不好吃,这是对主人用心款待的不敬。另外,骨头、果皮等放入自己餐盘内,不要随意放在餐桌上。
待客交谈时切忌冷场。如果主人不说话或说话太少,客人就会感到不尴尬和无聊,有不受欢迎的感觉。如果客人的某个话题使主人不开心,而和客人发生争吵,更是失礼。待客本是宾主尽欢的场景,如果冷场或不欢而散,这“礼仪”二字就无从谈起了。 此外,需要特别提醒的是,现代人爱玩微信、抖音、游戏等,在同学、亲朋相聚时,不是看着对方愉快地交谈,而是一个个的成为了“低头族”,不停地翻看手机,一个人在旁边玩的挺起劲,也不管这种行为会不会影响到他人交谈。在我们身上发生这种情况,无论其散发者是主人还是客人,都是对对方的不尊重,应该特别注意。
我们在待客时,因家庭人员意见不合,有争吵之相应该及时制止。在家中有客人的时候,主人不能当着客人的面与家人争吵,甚至打骂,这样会让客人感到自己来的不是时候,非常尴尬;也易被客人认为是在“指桑骂槐”,误以为真正的矛头是针对自己。《常礼举要》上说,家庭之事,不可向外人说,说的也是这个道理,这样做不仅有损主人的形象,也表现了对自己的不尊重,对客人的不尊重,更是严重违背礼仪的。因此,有客时不要与家人发生口角之争。如果与家人产生矛盾,应待送走客人之后再解决。俗称关起门来说家事。
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小故事~杜甫待客
诗人杜甫在弃官以后,来到成都,并在友人的接济下,在郊外盖了一间草堂。
一天,他的好友岑参路过成都,前来拜访。能和故友在此相逢,太高兴了杜甫立即拿出美酒,分咐妻子设宴款待。可是,家中只有两个鸡蛋和一棵大葱,妻子很为难。杜甫淡然一笑说:“既然是家中所有食物,有啥就吃啥吧,吃什么不重要,以诚相待最可贵。”
一会儿工夫,杜妻将第一道菜端了上来。原来是两个蛋黄之同插着一根绿莹莹的葱叶。杜甫热情地吟唱:“两个黄鹂鸣翠柳。”眨眼间,第二道菜上桌了,是两个蛋清做成的条形,杜甫再次吟唱“一行白鹭上青天”。接着是生煎葱白一段,“窗含西岭千秋雪....”话音刚落,杜妻恭恭敬敬地端上最后一道菜。岑参与杜甫几乎同时吟出:“门泊东吴万里船。”原来这是一碗热气腾腾的清汤,汤面漂着几片葱叶,碗的一侧还有个蛋壳像小舟一样漂移呢。岑参知道杜甫的处境。见老友热情洋溢、高声吟唱,杜妻又如此煞费苦心地招待自己,心中倍感亲切与激动。于是,两人开怀大笑,举杯畅饮。此刻,两颗心贴得更如紧密了。
现代家庭多数是独生子女,可以说全家人都爱着、宠着、护着和,如果客人带小朋友来了,往往可能会和自家的孩子,因为好玩的玩具、好吃的食品而小发生争执,这样是不行的。《三字经》上说:“融四岁,能让梨,悌于长,宜先知。”这就是礼的精神——谦让。我们应该主动拿出好吃的、好玩的和小客入一起分享,这才是知书达理的表现,《童装须知)上说,凡饮食之物,不要争较多少美恶。此外,要团尊敬友爱小客人,带有善意的对待小客人,不要对小客人做不友好的事,说不友好的话,不要因为父母对小客人的热情照顾而嫉妒或生气,甚至因为一点小事就大吵大闹,这是违背待客之道的。在家里来客时,咱们也是一位小主人。